PRÉPARATION

 

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient cuites, mais encore un peu fermes, soit environ 15 minutes. Égoutter et réserver.
3. Dans une poêle antiadhésive, dorer le fenouil dans la moitié de l’huile (30 ml/2 c. à soupe). Réserver le fenouil dans un plat de cuisson. Dans la même poêle, dorer les oignons environ 2 minutes. Les ajouter au fenouil avec les pommes de terre et le reste de l’huile. Bien mélanger. Saler et poivrer.
4. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le fenouil et les pommes de terre soient cuits. Servir avec le carré de porc, sauce à l’érable.